咬下一口，可乐的香甜、鸡翅的鲜嫩、年糕的软糯在口中交融，仿佛奏响了一曲美妙的美食乐章。这道可乐鸡翅年糕，就像生活里的小确幸，温暖又治愈，让人忍不住一口接一口金策宝，沉醉在这甜蜜的滋味中。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合。
一、食材准备
主料
• 鸡翅中 8-10 个
• 年糕条 120 g（冷冻年糕提前冷水泡 5 min 回软）
腌料 / 调味
• 生抽 3 匙
• 老抽 2 匙
• 蚝油 1 匙
• 可乐 1 罐（≈330 ml，没过鸡翅即可）
展开剩余77%• 姜片 4 片
• 料酒 1 匙（焯水用）
• 熟白芝麻 少许
二、做法步骤
1. 预处理鸡翅
1. 鸡翅洗净，两面各划 3 刀方便入味。
2. 冷水下锅，加姜片 2 片 + 料酒 1 匙，焯水去腥；水开后撇沫，捞出沥干。
2. 煎香上色
热锅冷油，小火将鸡翅皮面朝下煎至微焦，翻面再煎 1 min。
3. 可乐炖煮
1. 倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀上色。
2. 加入剩余姜片，倒入可乐（没过鸡翅即可），大火烧开。
3. 转小火盖盖炖 15 min。
4. 加入年糕
1. 开盖放入年糕，轻推让汤汁覆盖。
2. 再次大火煮开，转小火继续炖 10 min 至年糕软糯、汤汁浓稠。
5. 出锅
汤汁收到粘稠挂壁时关火，撒熟白芝麻，出锅装盘。
三、做法技巧
- 腌制鸡翅：腌制时间越长，鸡翅越入味，建议至少腌制30分钟，过夜更佳。
- 火候控制：煎鸡翅时用中火，避免火候过大导致外焦里生。
- 可乐的选择：建议使用原味可乐，避免使用含咖啡因或其他强烈风味的可乐，以免影响最终的口感。
- 年糕的处理：年糕浸泡后更容易煮熟，且口感更软糯。
四、美食背后的故事
相传，古时一位厨师做菜时，不小心将可乐打翻进了鸡翅锅里。意外的是，鸡翅变得色泽红亮、甜香四溢。后来，厨师又尝试加入软糯的年糕，吸收了汤汁的年糕也格外美味。自此，可乐鸡翅年糕这一融合中西风味的佳肴诞生，深受大众喜爱。
五、结语
可乐鸡翅年糕，一道简单却充满创意的家常菜，它用最普通的食材，创造出不平凡的味道，温暖着每一个人的心。当锅中的余温渐渐散去，可乐鸡翅年糕的香气却依旧萦绕不散。每一口都是对味蕾的深情拥抱，鸡翅的嫩滑、年糕的软糯与可乐的甜香完美交织。它不仅是一道美食，更是生活中温馨的点缀，让人在品尝间金策宝，收获满满的幸福与满足。
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